Was ist der Unterschied? Microgreens vs. Sprossen

Wenn Sie den Unterschied zwischen Microgreens und Sprossen nicht kennen, sind Sie bei weitem nicht allein.

Die Begriffe Sprossen und Microgreens werden oft synonym verwendet. Und warum auch nicht – es gibt Klee-Sprossen und Klee-Mikrogrüns. Ist das nicht das Gleiche? Vielleicht sind Microgreens eine trendige Art, mehr für die gleiche Sache zu verlangen.

Gibt es einen Unterschied zwischen Sprossen und Microgreens? Ja, es gibt einen Unterschied. Im Grunde genommen sind Sprossen und Microgreens derselbe Samen in unterschiedlichen Entwicklungsstadien. Sie sehen anders aus, schmecken anders und werden anders gezüchtet.

Nicht zu verwechseln mit Babygreens, die im Grunde genommen heranwachsende Grüns sind. Wenn ein Samen ein Embryo ist, dann könnten Microgreens mit Kleinkindern verglichen werden, während Sprossen eher wie neugeborene Säuglinge sind.

Was sind die Unterschiede?

Es ist ziemlich offensichtlich, dass die beiden Begriffe verwechselt werden könnten, da Sprossen und Microgreens sehr ähnlich sind. Es ist jedoch wichtig, ihre signifikanten Unterschiede zu kennen.

• Microgreens sind in der Regel teurer in der Anschaffung als Sprossen.
• Microgreens enthalten mehr Ballaststoffe als Sprossen.
• Es gibt über 100 verschiedene Arten von Microgreens, während Sprossen eher begrenzt sind.
• Microgreens können in Suppen, Salaten, Sandwiches, Smoothies und verschiedenen anderen Gerichten verwendet werden. Sie können auch als Garnitur verwendet werden. Sprossen eignen sich hervorragend für Pfannengerichte oder jedes andere Gericht, um ein wenig Knackigkeit hinzuzufügen.
• Microgreens benötigen eine gute Belüftung, während Sprossen dies nicht brauchen.
• Microgreens benötigen Licht oder Photosynthese, um zu wachsen. Sprossen brauchen kein Licht.
• Der Verzehr von rohen Microgreens ist bei weitem nicht so riskant wie der Verzehr von rohen Sprossen.
• Microgreens sind nährstoffreicher als Sprossen.
• Microgreens werden oberhalb des Bodenniveaus abgeschnitten und es werden nur der Stiel und die Blätter gegessen. Sprossen werden komplett gegessen, einschließlich der Blätter, des Stiels, der Wurzel und des Samens.
• Microgreens bilden echte Blätter. Sprossen bilden keine echten Blätter aus. Stattdessen bilden sie Keimblätter oder Samenblätter.
• Microgreens werden wahlweise in Erde oder Hydroponisch angebaut. Sprossen werden nur hydroponisch angebaut.
• Microgreens sind größer. Sie messen normalerweise 8 bis 12 cm. Sprossen sind deutlich kürzer. Sie messen in der Regel nur zwei bis drei Zentimeter.
• Microgreens werden in 7 bis 14 Tagen, bei manchen Sorten in 21 Tagen geerntet, während Sprossen in nur drei bis fünf Tagen geerntet werden.